Летний пикник: что взять с собой из еды и напитков

Летний пикник — простой способ провести день на природе, выбраться к реке, отдохнуть в парке или устроить обед за городом. Но чтобы отдых не превратился в поиски забытых салфеток, воды или штопора, лучше заранее составить список вещей и продумать меню.

Рассказываем, что взять с собой на пикник, какие продукты хорошо переносят дорогу и как приготовить освежающий лимонад в домашних условиях.

Что взять с собой на пикник

Набор вещей зависит от места, продолжительности отдыха и количества людей. Для короткого пикника в городском парке понадобится меньше вещей, чем для поездки на целый день к озеру.

Основной список:

• плед или складные туристические стулья;
• корзина, сумка или рюкзак для продуктов;
• термосумка с охлаждающими элементами;
• питьевая вода;
• многоразовая или одноразовая посуда;
• столовые приборы;
• салфетки и бумажные полотенца;
• разделочная доска и небольшой нож;
• открывалка или штопор;
• пакеты для мусора;
• влажные салфетки или антисептик;
• средство от комаров и клещей;
• головные уборы;
• солнцезащитный крем;
• аптечка;
• зонт или лёгкий тент от солнца.

Посуду, салфетки и приборы лучше сложить отдельно от продуктов. Так их будет проще найти, а упаковки не испачкаются во время перевозки.

Какую еду взять на пикник

Для отдыха на природе подходят блюда, которые удобно делить на порции и есть без сложной сервировки. Лучше выбирать продукты, которые не теряют форму, не растекаются и могут несколько часов храниться в термосумке.

Овощи и фрукты

Для пикника можно взять:

• огурцы;
• помидоры черри;
• сладкий перец;
• морковь;
• редис;
• яблоки;
• груши;
• виноград;
• абрикосы;
• персики;
• арбуз или дыню.

Овощи и фрукты нужно заранее вымыть и высушить. Арбуз, дыню и крупные фрукты удобнее нарезать дома и разложить по герметичным контейнерам.

Бананы и мягкие персики лучше перевозить отдельно: в общей сумке они могут помяться.

Бутерброды и сэндвичи

Сэндвичи — один из самых удобных вариантов еды для пикника. Их можно собрать заранее и завернуть в пергамент или фольгу.

Для начинки подойдут:

• запечённая курица;
• ветчина;
• твёрдый сыр;
• слабосолёная рыба;
• свежие огурцы;
• листья салата;
• авокадо;
• вяленые помидоры;
• творожный сыр;
• хумус.

Не стоит добавлять слишком много жидкого соуса. Из-за него хлеб быстро размокнет. Соус можно взять в отдельном небольшом контейнере.

Рулеты из лаваша

Лаваш можно наполнить курицей, сыром, овощами, зеленью или рыбой, свернуть в плотный рулет и нарезать небольшими кусочками.

Простой вариант начинки:

• тонкий лаваш;
• творожный сыр;
• запечённая курица;
• огурец;
• листья салата;
• укроп.

Лаваш нужно смазать сыром, разложить остальные ингредиенты, свернуть рулетом и убрать в холодильник примерно на час. Перед поездкой рулет можно нарезать на порции.

Сыр, мясные закуски и хлеб

Для пикника подойдут твёрдые и полутвёрдые сорта сыра. Мягкие сыры лучше перевозить только в термосумке.

К сырной тарелке можно добавить:

• ветчину;
• запечённое мясо;
• сырокопчёную колбасу;
• оливки;
• орехи;
• виноград;
• хлебные палочки;
• багет;
• крекеры.

Сыр и мясные продукты лучше заранее нарезать и разложить по разным контейнерам.

Выпечка

Выпечка хорошо переносит дорогу и не требует дополнительной посуды. Для пикника можно приготовить или купить:

• пирожки;
• слойки;
• мини-пиццы;
• киш;
• несладкие маффины;
• булочки с сыром;
• печенье;
• ягодный пирог.

Летом лучше избегать десертов с кремом, взбитыми сливками и мягкой начинкой. Без охлаждения они быстро портятся.

Что приготовить на пикник

Необязательно собирать большое меню. Для компании из четырёх человек достаточно нескольких закусок, одного сытного блюда, фруктов и напитков.

Нарежьте хлеб небольшими ломтиками и смажьте творожным сыром. Добавьте курицу, огурец и листья салата. Накройте вторым кусочком хлеба и заверните каждый сэндвич в пергамент.

Нарежьте овощи длинными палочками и разложите по контейнерам. Хумус перевозите отдельно в банке с плотной крышкой.

Нарежьте сыр и огурцы небольшими кусочками. Поочерёдно наденьте ингредиенты на короткие деревянные шпажки. Храните закуску в закрытом контейнере.

Картофель нужно хорошо вымыть, смешать с маслом, солью и специями, а затем запечь до готовности. Его можно подавать холодным или слегка тёплым.

Что взять из напитков

Главный напиток на пикнике — обычная питьевая вода. В жаркую погоду её должно быть достаточно для всех участников поездки.

Также можно взять:

• минеральную воду;
• холодный чай;
• ягодный морс;
• компот;
• домашний лимонад;
• сок;
• кофе или чай в термосе.

Сладкие газированные напитки не всегда хорошо утоляют жажду. Лучше чередовать их с водой или заранее приготовить напиток с небольшим количеством сахара.

Напитки удобнее перевозить в многоразовых бутылках или кувшинах с герметичной крышкой. Лёд можно положить в отдельный термос или термоконтейнер.

Рецепты домашних лимонадов

Домашний лимонад можно приготовить за несколько часов до поездки. Чтобы напиток оставался насыщенным, фрукты и травы нужно слегка размять, а затем дать лимонаду настояться в холодильнике.

Классический лимонад с лимоном и мятой

Ингредиенты:

• 2 лимона;
• 1 литр воды;
• 2–3 столовые ложки сахара или сиропа;
• несколько веточек мяты;
• лёд.

Выжмите сок из одного лимона. Второй лимон нарежьте кружочками. Смешайте сок, воду и сахар. Добавьте мяту и нарезанный лимон. Оставьте напиток в холодильнике на один-два часа. Перед подачей добавьте лёд.

Клубничный лимонад

Ингредиенты:

• 200 граммов клубники;
• 1 лимон;
• 1 литр воды;
• 2 столовые ложки сахара;
• мята;
• лёд.

Разомните клубнику вилкой или измельчите в блендере. Добавьте лимонный сок, сахар и воду. Перемешайте, положите мяту и уберите напиток в холодильник. При желании лимонад можно процедить.

Огуречный лимонад

Ингредиенты:

• 1 большой огурец;
• 1 лимон;
• 1 литр воды;
• несколько веточек мяты;
• 1–2 столовые ложки сиропа или мёда.

Нарежьте огурец и лимон тонкими кружочками. Слегка разомните мяту руками. Смешайте ингредиенты с водой и сиропом, затем оставьте в холодильнике минимум на час.

Апельсиновый лимонад

Ингредиенты:

• 2 апельсина;
• половина лимона;
• 1 литр воды;
• 1–2 столовые ложки сахара;
• лёд.

Выжмите сок из одного апельсина и половины лимона. Второй апельсин нарежьте кружочками. Смешайте сок, воду и сахар, добавьте кусочки апельсина и охладите.

Арбузный лимонад

Ингредиенты:

• 500 граммов мякоти арбуза;
• половина лимона или лайма;
• 500 миллилитров воды;
• мята;
• лёд.

Удалите из арбуза косточки и измельчите мякоть в блендере. Добавьте воду и сок лимона или лайма. Перемешайте и охладите. Перед подачей положите мяту и лёд.

Какие продукты лучше не брать

В жаркую погоду некоторые блюда быстро портятся. Без термосумки не стоит брать:

• салаты с майонезом;
• торты и пирожные с кремом;
• блюда с сырыми яйцами;
• мягкие сыры;
• молочные коктейли;
• мороженое;
• сырое мясо и рыбу;
• готовые блюда с большим количеством соуса.

Если планируется приготовление мяса на месте, его нужно перевозить в герметичном контейнере внутри термосумки. Сырое мясо не должно соприкасаться с хлебом, овощами и готовыми закусками.

Как сохранить продукты свежими

Мясо, сыр, рыбу, молочные продукты и готовые блюда нужно хранить в термосумке с охлаждающими элементами. Продукты лучше доставать непосредственно перед едой.

Остатки продуктов, долго находившиеся без охлаждения, не стоит забирать домой.

Пример меню для летнего пикника

Для компании из четырёх человек можно подготовить:

• два рулета из лаваша;
• восемь небольших сэндвичей;
• контейнер овощных палочек;
• хумус;
• сырную и мясную нарезку;
• багет или хлебные палочки;
• виноград и яблоки;
• домашнее печенье;
• два литра воды;
• полтора-два литра лимонада.

Количество еды зависит от продолжительности отдыха. Для пикника на два-три часа достаточно закусок, фруктов и напитков. Для поездки на целый день лучше добавить сытное блюдо, выпечку или продукты для приготовления на гриле.

Что ещё важно учесть

Перед поездкой проверьте прогноз погоды и правила выбранного места. В некоторых парках и природных зонах запрещено разводить огонь, устанавливать мангал или оставлять автомобиль вне оборудованной стоянки.

Не забудьте собрать после отдыха упаковки, салфетки и остатки еды. Удобнее взять несколько мусорных пакетов: отдельно для пластика, стекла и смешанных отходов.

Правильно составленное меню, прохладные напитки и заранее собранная корзина помогут провести летний пикник без лишней суеты. Останется только выбрать место, расстелить плед и наслаждаться отдыхом на природе.