Отель Shaloshvili's Cellar Hotel, Шилда, Грузия

Расположенная в центре Алазанской долины Кахетии современная, хорошо оборудованная гостиница при поофессиональном винном хозяйстве. Shalashvili wine cellar - семейное предприятие, включающее виноградники, винный погреб, полный цикл производства вина как современным европейским способом, так и древним - в квеври, зарытых в землю глиняных кувшинах, гостиницу, бассейн с джакузи, тенистый сад из средиземноморских деревьв и кустарников, беседка с фонтаном. Алекс - хозяин с многолетним опытом виноделия умело упрааляет саоим предприятием. Члены семьи организуют мастер-классы по приговлению хачапури, чурчхелы и шашлыка. Мы приезжали на один полный день и нам не было скучно. Все активности проходили в весёлой радушной обстановке. В завершении дня был накрыт очень вкуснвй и красивый стол с вином, которым мы выбрали во время дегустации. Дегустацию проводил сам хозяин Алекс и прежложил нам на пробу 7 разных вин и чачу. Оргомная благодарность Алексу и всей команде за прекрасно организованный день в Кахетии!

И виноградники, и винодельня, и отель отдаленно напоминают Тоскану) Дегустация из 4-х вин и одной чачи стоит 10 лари, но оно того стоит. Нас угощали вином-чемпионом разных мировых конкурсов. Есть бассейн и ресторан для постояльцев. Хочется приехать в отель на пару дней во время сбора урожая. Проснуться, а перед тобой раскинуты виноградники)

Отель новый, расположен прямо посреди виноградников. Номер не очень большой, но жить можно. Можно поужинать - готовят хорошо и по умеренным ценам. Тут же находится и небольшая винодельня. Нам предложили экскурсию в подвал и дегустацию, чтобы выбрать вино к ужину. И вот тут появились нюансы. Во-первых, то, что экскурсия платная (10 лари) мы узнали лишь перед входом в помещение, когда отказываться вроде уже и неудобно. Это некрасиво и мелочно. Постояльцам отеля могли бы сделать и бесплатно, учитывая, что отель не самый дешевый. Как минимум - предупреждать, что экскурсия платная нужно заранее. В процессе дегустации все 4 вина наливали в один и тот же бокал. Что это, неуважение к гостям? Типа они все равно ничего не понимают, им пойдет и так? Это все оставило осадок.

Выбрали это место как базу для нашего винно-исторического тура по Кахетии и получили огромное удовольствие от поездки. Расположение потрясающее: посреди благодатной Алазанской долины. С балкона открывается панорама бескрайних виноградников, опоясанных горами. Тишина и чистый воздух. Очень близко до многих достопримечательностей, например, Некреси и Греми. Номера светлые и просторные, особенно в построенном в этом году новом корпусе. Широкая кровать, удобный матрац, приятное постельное бельё. В ванной комнате хорошая сантехника, для каждого гостя набор принадлежностей: мыло, шампунь, зубная щётка и паста. Безупречная чистота. Завтрак и ужин - это скатерть-самобранка. Огромное количество блюд, после пятого горячего на ужин мы сбились со счёта. Всё только с плиты и из натуральных продуктов. Ужин на четверых, которым можно накормить и десять человек, обходится примерно в 150 лари. Вино - это отдельный разговор. Вам обязательно устроят экскурсию и дегустацию. Гостиница при винном подвале - это не кустарное производство, а современный завод элитных вин, победитель нескольких конкурсов. Не бойтесь цен, они очень демократичные : белые вина - 15 лари, красные - 20 за бутылку, что сопоставимо и даже дешевле, чем на соседних больших винзаводах. Персонал внимательный, без навязчивости. Чувствуешь себя как в гостях у родственников. Огромное уважение вызывает хозяин - Алекси Шалошвили. Восхищает его скрупулёзное отношение и к винному, и к гостиничному делу. Желаем дальнейших успехов!

Если бы не Алекс с его гостеприимством, уютным домом и великолепным вином, то впечатления от путешествия по Грузии остались бы скорее грустными. Здесь же мы увидели настоящего Хозяина с большой буквы, доброго, душевного, гостеприимного и отдающего всего себя своему любимому делу. Его вино - великолепно! В наших магазинах такого не купишь. А его угощения мы потом вспоминали до конца путешествия по Грузии как самую вкусную еду там! Удачи тебе, Алекс!